これらのスパイシーなソフリタス黒豆ボウルは、健康的でシンプルで、とても美味しいです。食事の準備や忙しい平日の夜に最適です!アドボ、サルサ、タマネギ、ニンニクのチポトレペッパーの組み合わせをブレンドして、このおいしいソースを作ります。その後、砕いた豆腐と黒豆を混ぜます。ご飯(またはキノア)と新鮮なアボカドを添えて、完璧な食事をお楽しみください。

スパイシーソフリタス黒豆ボウル(ビーガン、グルテンフリー)

  • 乳製品フリー
  • グルテンフリーのレシピ
  • 高炭水化物ビーガン
  • 高繊維
  • 高タンパク
  • ビーガン

提供する

4

調理時間

10

材料

ソフリタスの場合:

  • 1 6オンスはアドボでチポトレできます
  • 小さなハラペーニョ1個
  • にんにく2かけ
  • 1/2カップチャンキーサルサ
  • 1/4赤玉ねぎ、大まかに刻んだ
  • 1/2ライム、ジュース
  • 塩、味に(必要に応じて)
  • 砂糖(オプション)
  • 16オンスの固い豆腐1個
  • 小さじ1オリーブオイル
  • 1 15オンスの黒豆、水切り、すすぎ


ボウルの場合:

  • 白米(またはキノア)を2カップ調理
  • 3アボカド
  • 1/2ライム、ジュース
  • さいの目に切った赤玉ねぎ
  • 塩、味
  • コリアンダー
  • くし切りのライム

準備

  1. チポトレ、ハラペーニョ、ニンニク、サルサ、赤玉ねぎ、ライムをブレンダーまたはフードプロセッサーに追加します。滑らかになるまで混ぜます(必要に応じて水を加えます)。必要に応じて塩を味わって追加します。使用する準備ができるまで取っておきます。
  2. 豆腐を水切りして押します。鍋にオリーブオイルを中火で熱します。豆腐をフライパンに加え、ポテトマッシャーまたは木のスプーンで砕く。 1〜2分間、または豆腐がわずかに焦げ始めるまで炒めます。ソースと黒豆を豆腐に加えて混ぜ合わせます。頻繁に攪拌しながら、さらに5〜7分間調理します。
  3. ソフリタスが調理されている間に、アボカドの皮をむきます。ボウルに入れてフォークでマッシュ。ライムジュース、赤玉ねぎ、塩、コリアンダー(味)を加え、混ぜ合わせます。
  4. ボウルを組み立てるには、1/2カップのご飯をボウルに加え、続いて1/2カップのソフリタス混合物と少量のワカモレを加えます。コリアンダーが追加されたトップボウルにはライムウェッジが付いています。