これらのスパイシーなサツマイモのファラフェルは軽くて柔らかく、完璧なランチ、スナック、ディナーに最適です!彼らはまた、オイルフリーでタンパク質が充填されています!フードプロセッサを使用してブレンドされているため、材料を刻むことに時間を費やす必要がなく、ほぼ何とでも完璧にペアリングできます。だから、お気に入りの野菜の山にそれらを投げて楽しんでください!

スパイシーサツマイモのファラフェル(ビーガン、グルテンフリー)

  • 乳製品フリー
  • グルテンフリーのレシピ
  • 高炭水化物ビーガン
  • 高繊維
  • 精製糖なし
  • オイルフリー/低脂肪
  • 私は自由です
  • 無糖/低糖
  • ビーガン
  • 小麦なし

提供する

12-15

調理時間

35

材料

ファラフェルの場合:

  • サツマイモ1個(約1カップ、マッシュポテト)
  • ヒヨコマメの19オンス缶(約2カップ)
  • 1つの大きな一握りのコリアンダー
  • にんにく2片
  • タマネギ1/2
  • クミンパウダー小さじ1/2
  • 小さじ1/2チリパウダー
  • 小さじ1/4カイエン(もしあなたがもっと辛いならもっと!)小さじ1/4砕いた赤唐辛子フレーク
  • 塩とコショウの味
  • 1/4カップ全粒粉または無グルテン粉
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アボカドソースの場合:

  • 2アボカド
  • 小さな一握りのコリアンダー
  • ビーガンプレーンヨーグルト大さじ2
  • レモン汁大さじ1
  • 塩とコショウの味
インドキャベツサラダ

サラダ用:

  • ひまわりの芽
  • カラマタオリーブ
  • 漬け赤キャベツ(または通常の赤キャベツ)
  • ラディッシュ

準備

  1. サツマイモを電子レンジまたはオーブンで柔らかくなるまで調理します。電子レンジで約4分、または400°Fのオーブンで30分。
  2. サツマイモを皮から取り除き、フードプロセッサーに入れます。オーブンを350°Fに予熱し、天板に羊皮紙を敷きます。
  3. ひよこ豆を水切りしてすすぎ、残りの材料と一緒にフードプロセッサに追加します。濃厚なピューレになるまで混ぜます。
  4. 塩、コショウ、スパイスをさらに必要とする場合は、味見と調整を行います。手を使って、生地を小さな円に丸め、天板に置きます。ファラフェルをオーブンに入れて、外側が金色になるまで30〜35分間焼きます。
  5. アボカドソースについては、クリーナーになるまでブレンダーまたはフードプロセッサーですべての材料を混ぜ合わせます。
  6. サラダとアボカドソースとともにファラフェルを添えてください。