この素朴な野菜のパイは、いくつかの簡単な材料のみを必要とするにもかかわらず非常においしいです。ソテーしたネギの格子状の配置と、明るく美しいジンジャーのニンジンは、このキッシュをあなたと共有する名誉を持っている人を驚かせます。ピクニックやパーティーに持参するのに最適な健康的なオプションです。



ほうれん草、ネギ、ニンジンのキッシュ(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • 精製糖なし
  • 無糖/低糖
  • ビーガン

材料

生地の場合:

  • 全粒粉2カップ
  • 大さじ1杯とエキストラバージンオリーブオイル(またはひまわり油)小さじ2と1/2杯
  • 大さじ1と小さじ2の大豆クリーム
  • ぬるま湯
  • 塩ひとつまみ
  • しょうゆ大さじ1
  • ゴマ


充填用:

  • ほうれん草のソテー8.8オンス
  • 中型ニンジン2個
  • 新鮮な風味の小枝2
  • 新鮮なタイムの小枝2個
  • 1個のネギ(約1 1/2インチ)とその緑の葉
  • 無糖ヨーグルト大さじ5
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
  • 生tea小さじ1
  • 海塩、味
  • みりん(または白ワイン)
  • レモン汁を数滴
  • ピーマン(または他のコショウ)

準備

生地を作るには:

  1. 小麦粉を塩、油、大豆クリーム1ピンチと共にミキサーに入れます。低速で電源を入れ、生地を数分間動かします。ぬるま湯をゆっくりと加え、滑らかな生地のボールが形成されるまでミキサーを中速まで上げます。ふた付きのボウルで10分間休ませます(急いでいる場合は、この手順をスキップできます)。
  2. ハンドメソッド:小麦粉をふるいにかけ、1ピンチの塩で大きなボウルに入れます。オイルと大豆クリームを泡立てて、木製のスプーンで小麦粉に混ぜます。ぬるま湯を加え、生地を木の板に移し、滑らかになるまで作業します。 10分間、カバーを立てたままにします(急いでいる場合は、この手順をスキップできます)。

塗りつぶしを作成するには:

  1. 油大さじ1と水大さじ4で鍋を温めます。ネギの細かく刻んだ白を追加します。ひとつまみの塩を加え、透明になるまで蒸します。鍋から取り出して冷まします。
  2. 細かく刻んだ夏の風味、タイム、ジンジャーで大さじ1杯のオイルを温めます。生ingerが茶色になったら、にんじんを加え、皮をむいて小さな立方体に切り刻み、ひとつまみの塩を加える。数分間中火で炒める。みりんまたは白ワインを注ぎ、火をつけます。液体がすべて蒸発したら、熱をオフにします。鍋から取り出して冷まします。
  3. ひとつまみの塩で投げる前に、ほうれん草を洗って水気を切り、鍋に入れます。ふたで覆い、体積が半分になるまで調理します(約3分)。冷たい水ですぐに水気を切って洗い流してください(さらに良い水と氷)。よく絞ってナイフで粗く刻む。
  4. ブランチは、柔らかくなるまで軽く塩水に浸します。冷やして布の上に置いて排水します。
  5. ミキシングボウルで、ほうれん草を大豆ヨーグルトとネギに混ぜます。コショウを味に加え、数滴のレモン汁を加えます。よく混ぜ、必要に応じて塩で味見します

焼いて組み立てるには:

  1. オーブンを350°Fに予熱します。キッシュパンにグリースと小麦粉を塗ります。生地を型よりも約1インチ高くロールアウトします。余剰を使用して、キッシュエッジを作成します。
  2. パンを生地で覆います。ほうれん草とニンジンを入れます。ネギの葉を取り、詰め物の上にグリッドを作成します。余分な生地で中心に近い。醤油1部と水2部を混ぜ、生地の端を磨きます。ゴマをふりかけます。生地でハートを作り、パイの中心に置きます。
  3. ケーキを焼き、オーブンの温度を350°Fに下げます。ほうれん草が固まり、金色の皮ができるまで調理します。
  4. オーブンから取り出して完全に冷ましてから、型から取り出して切断します。温かいまたは冷たいで提供します。