おいしい柔らかい野菜とおいしくおいしいペストを焼きたての薄い生地に焼き上げ、新鮮な風味のあるこの満足のいくフラットブレッドピザを破ります!ケッパーをほんのりと混ぜると、塩辛いビネガー風味が加わり、草本のペストを補完します。また、ピーマン、タマネギ、アーティチョークがトッピングのミックスを締めくくり、サクサク、柔らかく、風味の楽しいバランスを取ります。

春野菜のフラットブレッドピザ(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • 高炭水化物ビーガン
  • 私は自由です
  • ビーガン
野菜点心

材料

生地の場合:

  • 1 1/2カップの温水(105-115°F)
  • 小さじ3杯のアクティブドライイースト
  • 1/4カップオリーブオイル、その他
  • 砂糖大さじ2
  • 小さじ1の塩
  • 4カップの汎用小麦粉(または「00」小麦粉または半分の汎用および半分の「00」)


ピザの場合:

  • 1-1 1/2カップのビーガンペストまたはお気に入りのピザソース
  • 玉ねぎの薄切り1-2カップ
  • ピーマンを1〜2カップスライス
  • 刻んだアーティチョークのハート1カップ
  • 大さじ1杯の小さなケッパー、すすぎ、軽くたたいて乾燥させます
  • 小さじ1-1 / 2砕いた赤唐辛子または味
  • 乾燥オレガノのピンチ
  • 味の塩

準備

生地を作るには:

  1. 大きめのボウルに水を加えてイーストを振りかけ、混合物が溶けて泡立つまで5分ほど放置します。
  2. 油を加え、砂糖と塩を入れて混ぜます。
  3. 小麦粉を加え、木のへらでかき混ぜてねばねばした生地を作ります。
  4. 別の大きなボウルにオリーブオイルを軽く塗り、生地を油を塗ったボウルに移します。
  5. ボウルに蓋をして、生地を暖かい場所で2倍の大きさになるまで、約1時間おきます。
  6. 生地を軽く粉にした作業台の上に置き、生地が滑らかで弾力性が出るまでこねます。
  7. 生地を2等分し、2つのピザを作ります。

ピザを作るには:

  1. オーブンを450°Fに予熱します。
  2. やさしく転がし(麺棒を使用)、生地を軽く粉にしたパーチメント紙で約1/8インチの厚さになるまで伸ばします。
  3. 生地の端をオリーブオイルで磨き、生地表面に大さじ(またはそれ以上)のペストを広げ、約1インチの境界を残します。
  4. 準備された野菜をトッピングし、ペッパーフレーク、乾燥オレガノ、または必要に応じて塩を振りかけます。
  5. 羊皮紙の付いたピザを天板に乗せて、平らなパンを15〜20分間焼き、地殻がカリカリになり、軽く茶色になるまで焼きます。
  6. ピザを焼く間、2つ目の生地を焼くために準備するか、後で使用するために凍結します。
  7. ピザをワイヤーラックで約5分間冷ましてから、ボードに移し、スライスしてカットします。