レモングラス、シナモン、唐辛子、ココナッツで調理されたヘルシーでスパイシーなロングビーンズは、完璧なランチやディナーに最適です。このレシピはシンプルですが、風味が詰まっています。カレーパウダー、青唐辛子、シナモンは、クリーミーなココナッツミルクを加えて落ち着いたスパイスを料理に与えます。絶対にスキップしたくないものではありません!



スリランカの長い豆(ビーガン、穀物なし)

  • 乳製品フリー
  • グルテンフリーのレシピ
  • グレインフリーレシピ
  • 高繊維
  • 精製糖なし
  • 無糖/低糖
  • ビーガン
  • 小麦なし

提供する

4

調理時間

12

材料

  • 8.8オンスの長い豆、2インチの小片にカット
  • トマト1個、くさびにカット
  • フェヌグリーク種子小さじ1/2
  • シナモンスティック2個
  • 縦にスライスした中玉ねぎ1個
  • ニンニク3片、細かく刻んだもの
  • 6-8カレーの葉
  • 1つのホットグリーンチリ、縦に半分にスリット
  • 小さじ1/2コリアンダーの種子
  • 小さじ1カレー粉
  • ウコンパウダー小さじ1/2
  • 赤唐辛子小さじ1/2
  • 小さじ3/4の塩(または味)
  • ココナッツミルク1カップ
  • 1本の長い緑の茎のレモングラス
  • 1/4カップの水
  • ココナッツオイル大さじ2




準備

  1. レモングラス(緑色の部分のみ)と1/4カップの水を挽きます。緊張して脇に置きます。
  2. 鍋に油を熱します。フェヌグリークの種子とシナモンスティックを追加し、1/2分間かき混ぜます。
  3. タマネギ、ニンニク、刻んだ青唐辛子、カレーの葉を追加します。タマネギが半透明になるまで、約2分間継続的に攪拌します。コリアンダーを加え、1/2分間かき混ぜます。
  4. 長豆、トマト、カレー粉、ウコン、赤唐辛子粉、塩を加えます。豆がスパイスでよくコーティングされるまでよく混ぜます。
  5. ココナッツミルクを加え、火を弱め、4〜5分間煮込みます。
  6. 緊張したレモングラスを追加し、時々攪拌しながら、さらに2〜3分煮込みます。