イチゴとルバーブは天国で作られたマッチで、ここではこの楽しい冷凍トリートでココナッツクリームと一緒に渦巻きます!

Strawberry-Rhubarb-Coconut Pops(ビーガン)

  • ビーガン

提供する

10

調理時間

20

材料

  • 6個のルバーブの茎、みじん切り(約2 1/4カップ)
  • 新鮮なイチゴまたは冷凍イチゴ1カップ
  • 1/2カップ1/2ピュアメープルシロップ
  • 約1/2カップ全脂肪ココナッツミルク(少し使いました)


必要なツール:
  • 10人前
  • 10アイスキャンディースティック

準備

  1. みじん切りルバーブ、イチゴ、メープルシロップを中火でストーブの小さな鍋に入れます。煮込み、熱を弱め、ルバーブが柔らかくなるまで約15分間煮込みます。
  2. 浸漬ブレンダー(または混合物をブレンダーに注ぐ)を使用して、ピューレになるまでブレンドします。約2カップのピューレが必要です。冷蔵庫に入れて冷やします。
  3. その間に、コップ1杯のココナッツミルクを各ポップシクル型の底に注ぎ、型の上に置き、それぞれにスティックを置きます。冷凍庫に金型を貼り付けて凍結します。
  4. イチゴのルバーブの混合物が完全に冷却されたら、冷凍庫からポップを取り出し、ココナッツミルクに大さじ1を重ねます。ポップを冷凍庫に戻し、イチゴルバーブの混合物を冷蔵庫に戻します。
  5. 最初の2つの層が凍結したら、小さじ1杯のココナッツミルクと大さじ1のイチゴルバーブ混合物で繰り返し、各層の後に凍結します。
  6. ポップが完全に凍結したら、浅い温水浴に入れてポップを解除できます。私はこのために数インチの長方形のパンを焼いた。シンクを数インチ埋めることもできます。ポップが緩むのに水浴で約20秒ほどかかりますが、ポップを外に出すには少し引っ張る必要があります。
  7. リラックスしてお楽しみください!

ノート

急いでいる場合や、単にイライラする場合は、各レイヤーがフリーズするのを待つ必要はありません。レイヤーは完璧には出てきません。少し混ざっているかもしれませんが、それでも素晴らしい味がします!