これらの生タルトは、夏の最高のフレーバーをすべてキャプチャしますが、焙煎を必要とせず、グルテンや穀物を含まないままです。彼らはちょうど良い量の地殻と野菜の比率を保持し、サイドサラダを添えて、栄養がありますが、十分に軽いランチまたはディナーを作ります。クラストはピスタチオ、カボチャの種、栄養酵母、天日干しトマトのブレンドで作られており、詰め物は好きなものにできますが、私は、薄切りのズッキーニと家宝のトマトにたっぷりの刻んだバジルとニンニクを混ぜて使用しました。シンプルですが、まあまあです。

日干しトマトとズッキーニのタルト(ビーガン、生、グルテンフリー)

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材料

クラスト:
  • 亜麻仁3杯
  • 生のピスタチオ1カップ
  • 生のカボチャの種1カップ
  • 栄養酵母大さじ1
  • 天日干しトマト2カップ、オイルを詰め、やや水気を切った(オイルを少し残します)(8.5オンス未満のジャー)


充填:
  • 小さいズッキーニ1個、細かく刻んだ、細切り
  • ニンニク2個、みじん切り
  • 細かく刻んだ1/4カップのピットブラックオリーブ、さらにガーニッシュ用
  • 細かく刻んだ1/2カップのバジルの葉、さらにガーニッシュ用
  • レモン汁大さじ1
  • オリーブオイル小さじ2
  • ひとつまみの海塩
  • 4〜5個のミディアムエアルームトマト、薄切り(約18スライス)
  • 黒コショウ
  • 乾燥フライパンで焼いた松の実2杯、冷却
ビーガンクリームフレッシュ

準備

塗りつぶしを作成するには:
  1. ズッキーニ、ニンニク、オリーブ、バジル、オリーブオイル、レモンジュース、海塩、黒胡pepperをボウルに加えます。
  2. よく混ぜられるまで、静かに静かに混ぜる
クラストを作成するには:
  1. ナッツと種子専用のコーヒーグラインダーで亜麻の種子を挽きます。
  2. ピスタチオとカボチャの種をフードプロセッサのボウルに追加します。約1分間、細かく挽くまで高で処理します。亜麻の種子、栄養酵母、天日干しトマトと海塩を加え、ペーストが形成されるまで約2分間再度処理します(混合物が少し乾いたら、一度に小さじ1杯のオリーブオイルを適量になるまで加えます)が達成された)。
  3. 指を使用して、各タルトパンにクラストを均等に広げ(タルトあたり約1/3カップ)、側面も持ち上げます。指が濡れてベタベタします。
  4. タルトの底にトマトスライスの1つの層を追加し、次にズッキーニの混合物の一部を追加し、次にトマトスライスの別の層などを、トップに達するまで追加します。
  5. 余分なバジル、オリーブ、松の実でトップし、すぐに役立つ。