この甘酸っぱいカリフラワーは、テイクアウトのために「後で会おう」と言いたくなるでしょう。カリフラワーの小花はソバとキノアの小麦粉のバターでひねられ、パイナップルジュースで自然に甘くされた粘着性の酸っぱいソースで焼かれます。玄米のゆったりとしたベッドの上でサーブし、蒸した野菜を添えて掘ります。

甘酸っぱいカリフラワー(ビーガン、グルテンフリー)

  • 乳製品フリー
  • グルテンフリーのレシピ
  • 高繊維
  • 低炭水化物ビーガン
  • 精製糖なし
  • 私は自由です
  • ビーガン
  • 小麦なし
  • ホールフードレシピ

カロリー

471

提供する

4-6

調理時間

90

材料

カリフラワーの場合:

  • 一口サイズのカリフラワー小花8カップ(ミディアムヘッドカリフラワー1個)
  • 1/3カップそば粉
  • 1/3カップのキノア粉(または玄米粉)
  • 1 1/4カップの水
  • ガーリックパウダー小さじ2
  • 赤唐辛子1個、中くらいの角切り
  • 1/2カップパイナップル缶詰(ジュース予約)
  • 乾燥玄米2カップ


ソース用:

  • 予約済みパイナップルジュース1/4カップ
  • トマトペースト大さじ2
  • アップルサイダービネガー大さじ2
  • 玄米酢大さじ2
  • 大さじ1、加えてたまりまたは液体アミノ小さじ2
  • アガベ大さじ1
  • ホットソース小さじ2
  • 1 1/2ティースプーンのクズウコン澱粉
  • にんにく1片、みじん切り
  • 胡麻、麻の種子、パセリのみじん切り、飾り用

カラチャナレシピ

準備

カリフラワーを作るには:

  1. オーブンを375°Fに予熱し、大きな天板に羊皮紙を敷きます。
  2. 大きなボウルに、そば粉、キノア粉、ニンニク粉、水を加え、ヘラでよく混ぜます。
  3. カリフラワーの小花をボウルに追加し、ヘラを使用してバッターでトスします。ボウルの側面と底に沿ってすべてのバッターを取得してください。
  4. ボロボロになったカリフラワーを天板に移し、25分間焼く。オーブンフリップから取り外し、さらに25分間オーブンに戻ります。カリフラワーは柔らかく、フォークで簡単に穴を開けられるときに行われます。
  5. カリフラワーを調理している間に野菜を炒め、ソースとご飯を作ります。

ソースとライスを作るには:

  1. 指示に従って玄米を炊くか、中サイズのポットとカバーに玄米2カップ、水4カップ、小さじ1/2カップの塩を加えます。沸騰させてから煮るまで煮詰め、45〜50分間弱火で煮る。火が通ったら、蓋をして5分間放置します。
  2. 中くらいの大きさの鍋で、赤唐辛子が柔らかくなるまで(約5分)、赤唐辛子とパイナップルの塊を炒める。火傷を防ぐために必要に応じて水を追加します。取っておきます。

組み立てるため:

  1. すべてのソース成分をブレンダーに加え、滑らかになるまで混ぜ合わせます。
  2. ソースを小さなソースポットに移し、絶えず攪拌しながら煮る。ソースは2〜5分で増粘し始めます。ソースがスプーンの裏を覆うのに十分な厚さになったら、火を止めて覆います。
  3. カリフラワーができたら、オーブンから取り出して、大きくてきれいなボウルに戻します。甘酸っぱいソースを加えてよく混ぜます。炒めた赤唐辛子とパイナップルを加え、再びトスします。
  4. 各プレートに1〜2カップの玄米を入れ、1〜1カップの甘酸っぱいカリフラワーとゴマ、麻の種子、パセリのみじん切りを添えます。

栄養成分表示

総カロリー:1883#総炭水化物:414 g#総脂肪:16 g#総タンパク質:48 g#総ナトリウム:2743 g#総糖:61 g 1食当たり:カロリー:471#炭水化物:104 g#脂肪:4 g #タンパク質:12 g#ナトリウム:618 mg#砂糖:15 g注:表示される情報は、使用可能な成分と調製に基づいています。プロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。