このしっかりとしたマイルドなチーズは、クラシックで独特のスイスチーズの味を持ち、お好みのサンドイッチでスライス、細断、溶かすのに最適です。

スイスチーズ(ビーガン、グルテンフリー)

  • 乳製品フリー
  • グルテンフリーのレシピ
  • グレインフリーレシピ
  • 精製糖なし
  • オイルフリー/低脂肪
  • 私は自由です
  • 無糖/低糖
  • ビーガン
  • 小麦なし

提供する

1ポンドブロック

材料

チーズの場合:

  • 1/2カップの生ブラジルナッツ、浸し、水切りし、すすぐ
  • ろ過された1/2カップの水
  • 1/4カップの栄養酵母
  • フレッシュレモンジュース大さじ3
  • タヒニ大さじ2
  • 小さじ1杯のドライマスタード
  • 海塩小さじ1/2
  • ガーリックパウダー小さじ1/2
  • オニオンパウダー大さじ1
  • 地上小さじ1/4コリアンダー


寒天ゲルの場合:

  • ろ過した冷水1カップ
  • 1 1/2杯の寒天パウダー

準備

  1. チーズの材料をすべてブレンダーに入れます。完全に滑らかになるまで処理します。ブレンダーにチーズの混合物を残します。
  2. 寒天ゲルを作るには、鍋で冷水と寒天を一緒に泡立てます。 5分間浸してから沸騰させます。寒天を活性化するために、頻繁に泡立てながら5〜8分間、火を弱め、煮る。
  3. 寒天混合物の準備ができたら、ブレンダー内のチーズ混合物にすばやく移し、均質になるまで処理します。容器に注ぎ、蓋をして、少なくとも2〜4時間はチーズを冷蔵庫に入れます。
  4. チーズをワックス紙で包みます。冷蔵庫の密閉容器に保管してください。 1〜2週間冷蔵保存します。

ノート

「スイス」の穴を開けるには、ストローまたはリンゴの芯を使用します。ビーガンチーズから抜粋:ジュールアロンによるシンプルでおいしい、植物ベースのレシピ。 Copyright©2017。出版社であるCountryman Pressの許可を得て使用。全著作権所有。 https://www.amazon.com/Vegan-Cheese-Delicious-Plant-Based-Recipes/dp/1581574037/?tag=onegrepla-20