伝統的な意味での夕食は、通常、1つのメインディッシュを中心にしています。味覚と同じくらい素晴らしい外観の見事なセンターピースには、このローストカリフラワー全体を試してみる必要があります。絶対にゴージャスであることに加えて、それは巧妙にスパイスが効き、ナッツのタヒニコーティングでこすり落とされ、レモンのハーブが散りばめられ、最終的にローストアーモンドが添えられます。このカリフラワー全体のローストは間違いなく次のディナーパーティーで群衆を喜ばせます。



タヒニローストカリフラワーとレモンハーブオイル(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • 低炭水化物ビーガン
  • ビーガン
  • ビタミンC

調理時間

90

材料

  • 中型カリフラワー1個
  • 一握りのトーストアーモンド




豆のレシピ

バハラトスパイスブレンドの場合:

  • 黒胡pepper 1 1/2杯
  • コリアンダーの種大さじ2
  • クミンシード大さじ1
  • 5クローブ
  • 小さじ1杯のカルダモンの種
  • 小さじ1杯の挽いたシナモン
  • すりおろした小さじ1/4杯のナツメグ
  • パプリカ大さじ1
  • ウコン小さじ1

Tahiniコーティングの場合:

  • タヒニ大さじ3
  • 1/2レモンからのジュース
  • オリーブオイル大さじ2
  • バハラトスパイスブレンド大さじ1(上記参照)
  • 大さじ1杯の水
  • 小さじ1/2塩

レモニーハーブオイルの場合:

  • パセリの束
  • コリアンダーの束
  • オリーブオイル大さじ2
  • レモン1/2個からジュース
  • 1/2レモンの皮
  • ひとつまみの塩

準備

バハラトスパイスブレンドを作成するには:

  1. 香辛料が付くまで、ホットドライパンで胡corn、コリアンダー、クミン、クローブをトーストします。鍋を火から下ろしてから、乳鉢でスパイスを挽く。残りのスパイスを加えて混ぜます。

Tahiniコーティングを作成するには:

  1. すべての材料を一緒に混ぜます。混合物が濃すぎると思われる場合は、水を追加します。

レモンハーブオイルを作るには:

  1. すべての材料を滑らかでペストのようなペーストに混ぜます。

カリフラワーを作るには:

  1. オーブンを390°Fに予熱します。ブラシ付き鋳鉄フライパン、またはオリーブオイルが付いているその他のオーブン防止皿。
  2. 外側の緑の葉をカリフラワーから取り除きます。カリフラワーが立ち上がるように茎を水平にします。
  3. 大きな鍋で水を沸かし、カリフラワーを7分間煮ます。水気を切り、軽くたたいて乾かします。
  4. 手でカリフラワー全体にタヒニ混合物を広げます。カリフラワーをオーブンで45分間、またはフォークで穴ができるまでローストします。オーブンの温度を435°Fに上げ、小さな茶色の斑点が現れるまでカリフラワーをさらに5〜10分間焼きます。
  5. カリフラワーとハーブオイルを添え、サーモンの前にトーストしたアーモンドを飾ります。

栄養成分表示

総カロリー:952#総炭水化物:71 g#総脂肪:89 g#総タンパク質:26 g#総ナトリウム:292 g#総糖:42 g注:表示される情報は、使用可能な成分と調剤に基づいています。プロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。