これらのタイ風のテンペミートボールは、遠くの場所を夢見させます。レモングラスとタイのジンジャー風味のテンペミートボールは、コリアンダーの種とスモーキークミンをスパイスで味付けした芳香族パイナップルソースで調理されます。新鮮なミントのトッピングはさわやかな風味の層を追加し、黒胡麻のふりかけはナッツのクランチを追加します。



スパイシーな甘酸っぱいソースのテンペミートボール(ビーガン、グルテンフリー)

  • 乳製品フリー
  • グルテンフリーのレシピ
  • 高タンパク
  • ビーガン
  • 小麦なし
シラチャカシューレシピ

材料

  • 7オンスのテンペ
  • 皮のない7オンスのパイナップル
  • ココナッツオイル大さじ2
  • ブラウンシュガーまたはココナッツシュガー2杯
  • 小さじ1杯のガランガルまたはショウガの粉末
  • マイルドオリーブオイル大さじ1
  • 米澱粉大さじ1
  • 13.5オンスのココナッツミルク
  • 3のラディッキオの葉または他の緑
  • 3ケフィアライムの葉
  • レモングラス2本
  • 赤玉ねぎ1個
  • 新鮮なウコン根1枚
  • 1新鮮な赤唐辛子
  • 小さじ1杯のコリアンダーの種
  • クミン小さじ1
  • ガーリックパウダー小さじ1
  • 小さじ1杯のレモンジュース
  • 海塩、味
  • 新鮮なミントの葉、味
  • 黒ごまを味わう




準備

  1. クミンを刻んだレモングラス、ライムの葉、コリアンダー、皮をむいたターメリック、タマネギ、および粒子の多いクリームを得るのに十分な水と一緒に泡立てます。
  2. 幅広の浅い鍋で、ココナッツオイルを弱火で加熱し、ガランガルパウダー、ニンニク、さいの目に切って種を入れた赤唐辛子を加える。クリーミーな混合物を追加し、数分間、蓋をして調理を続けます。
  3. その間、テンペを厚いスライスにカットして準備し、水とレモンで3分間煮て柔らかくします。水を切って、大根の葉、エキストラバージンオリーブオイル、塩少々を加えたブレンダーに入れます。ブレンドして組み合わせる-滑らかすぎてはいけません。米澱粉を混ぜます。
  4. 手でテンペミートボールを作ります。フライパンで、パイナップルとスパイスを組み合わせます。数分間調理し、火から下ろしてココナッツミルクと砂糖を泡立てます。最後に、テンペのミートボールを追加し、数分間弱火で調理します。
  5. 新鮮なミントとゴマを添えたボウルにテンペのミートボールを添え、ソースを添えます。