自然に甘くなり、フレーク状のココナッツとチョコレートがたっぷり詰まったこれらのビーガンマフィンは、おいしい朝食のごちそうです。



トーストココナッツチョコレートチャンクマフィン(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

カロリー

397

提供する

8

調理時間

17

材料

  • 大きなバナナ1本
  • ココナッツオイル1/3カップ
  • ココナッツシュガー3/4カップ
  • ココナッツミルク1/2カップ(室温でココナッツオイルを冷やさない)
  • バニラエッセンス小さじ1〜2
  • 小さじ2杯のベーキングパウダー
  • 小麦粉1カップ
  • 塩小さじ1/4
  • 3/4カップビーガンチョコレートチャンク(またはチップ)
  • 3/4〜1カップの無糖フレークココナッツ、分割




準備

  1. オーブンを400°Fに予熱し、紙またはシリコンライナー付きのマフィンパンの8〜10個のウェルを並べます。
  2. バナナと油を電子レンジに安全な大きなミキシングボウルに入れます。電子レンジで30秒間加熱してバナナを柔らかくし、ココナッツオイルを少し溶かします。フォークでマッシュします。
  3. ココナッツシュガー、ミルク、バニラ、ベーキングパウダー、小麦粉、塩を加え、よく混ぜられるまでフォークと混ぜます。
  4. チョコレートの塊とココナッツの大部分を混ぜます(トッピングのためにいくつかを保存します)。
  5. ライナーにスプーンの混合物を入れ、それぞれを約4分の3いっぱいいっぱいにします。
  6. 予熱したオーブンで15〜17分間焼きます。ワイヤーラックで冷やし、フレークココナッツをのせます。
  7. 出して!

栄養成分表示

1食分当たり:カロリー:397#炭水化物:55 g#脂肪:21 g#タンパク質:3 g#ナトリウム:150 mg#砂糖:34 gプロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。