Tortas de aceite de oliva、またはオリーブオイルケーキは、スペインのセビリア出身です。これらのクッキーは非常に薄く、サクサクしていて、甘すぎず、生地にアニスとゴマの種が入っており、砂糖が振りかけられています。おいしいだけでなく、材料は非常に基本的です!朝のコーヒーやアフタヌーンティーを一緒に食べたり、自分で食べたりすることができます。

オリーブオイルケーキ:オリーブオイルケーキ(ビーガン)

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22ケーキ

調理時間

10

材料

  • わずか1/3カップのエキストラライトオリーブオイル
  • 半分のオレンジと1つのライムの皮
  • 1/3カップ、さらに大さじ1 1/2杯の水
  • アニスリキュール大さじ2
  • 3 3/4ティースプーンインスタントアクティブドライイースト
  • パン粉2カップ
  • ひとつまみの塩
  • アニスの大さじ1杯
  • ごま大さじ1杯
  • 砂糖大さじ4
  • 砂糖、ダスティング用


準備

  1. 小さな鍋にオリーブオイルとオレンジとレモンの皮を入れます。弱火ではわずか数秒で、沸騰し始めたら火を止めます。熱から取り除き、皮を取り除き、冷まします。
  2. スタンドミキサーのボウルに、水とアニスのリキュールを入れます。油を加えて酵母を溶かします。
  3. 中くらいのボウルに、小麦粉、塩、アニスの種子、ゴマ、砂糖を混ぜます。
  4. 液体でボウルに小麦粉を追加します。パドルアタッチメントを使用して、ボウルから離れて手にくっつかなくなるまでこねます。ボウルをラップで覆い、サイズを2倍にします。
  5. オーブンを390°Fに予熱します。パーチメント紙またはシリコンベーキングマットで2つのベーキングシートを並べます。
  6. 生地で、生地の小さなボールを形成します。手と麺棒で平らにし、非常に薄く、ほぼ半透明になるまで広げます。各ケーキを天板に置き、砂糖を振りかけます。 10〜12分間または金色になるまで焼きます。ケーキが金茶色になったら、オーブンから取り出します。それらは少し柔らかくなりますが、冷えると固まります。
  7. ワイヤーラックに移し、冷まします。