発表:ユニコーン麺!これらのゴージャスなカラフルな麺は、人工的な色にする必要があります。必要なのは、麺、紫キャベツ、レモン汁だけです!それは魔法のようなものですが、実際には科学です。紫キャベツにはアントシアニンと呼ばれる色素があり、酸性のものと接触すると色が変わります。紫キャベツを少しの水で短時間調理すると、素敵な青い色合いが得られます。もう少し紫キャベツを入れて少し長く調理すると、素敵な紫色の色合いが得られます。青色の麺に酸性のもの(レモンまたはライムジュース)を加えると、紫キャベツの色素が反応し、明るいピンク色になります。

ユニコーンヌードル(ビーガン、グルテンフリー)

  • グルテンフリーのレシピ
  • 高炭水化物ビーガン
  • 精製糖なし
  • オイルフリー/低脂肪
  • 私は自由です
  • 無糖/低糖
  • ビーガン
  • 小麦なし

材料

  • ライスヌードルまたはグラスヌードル、好きな量を使用します
  • 紫キャベツ
  • レモンジュースまたはライムジュース


準備

  1. 紫キャベツから始めます。鍋に水を加えて5分間煮る。水に使用するキャベツの量と麺を浸す時間は、麺の活気に影響します。
  2. 火を止めて麺を追加します。色をどの程度深くしたいかに応じて、5〜10分間浸します。パステルブルーの色になるまで5分間浸します。麺を取り出してボウルに入れます。
  3. ライムまたはレモンを用意して、ピンクにしたいところに絞り汁を絞り、目の前で麺の色が変わるのを見てください。