この料理は、インドの古典マサラを完全にひねったものです。レシピでは、クリーミーで濃厚なマサラを作りますが、それにはニンジンのピクルスのピリッとしたクランチが加わります。あなたはこの料理をご飯の上に出すことも、そのまま食べることもできます。

野菜ミートボールマサラクイックピクルスニンジン(ビーガン、グルテンフリー)

  • グルテンフリーのレシピ
  • 高タンパク
  • 精製糖なし
  • 私は自由です
  • 無糖/低糖
  • ビーガン
  • 小麦なし

材料

ニンジンの場合:

  • 薄いリボンにスライスしたニンジン2個
  • 水1/2カップ
  • アガベ大さじ2
  • 酢1/2カップ


マサラの場合:

  • 1 1/2杯ガラムマサラ
  • 小さじ1杯のカルダモン
  • クローブ小さじ1
  • ウコン小さじ1
  • 大さじ1コリアンダー
  • クミン小さじ1
  • パプリカ大さじ1
  • 小さじ1の塩
  • 1/2レモン、ジュース
  • おろし生inger 1 1/2杯
  • ニンニク4個、細かく刻んだもの
  • ココナッツ油または米ぬか油
  • 赤玉ねぎ2個、みじん切り
  • アーモンド大さじ2
  • トマトピューレ大さじ4
  • 米ぬか油大さじ2
  • ココナッツクリーム2カップ
  • たまり大さじ4
  • 1 1/2カップの野菜スープ
  • ビーガンミートボール
生ビーガンカシューチーズ

準備

ニンジンの場合:

  1. にんじんのリボンと水、リュウゼツラン、米酢を小さなボウルに入れて混ぜて、食事の準備ができるまで置いておきます。

マサラの場合:

  1. すりおろした生ingerとニンニクを入れた小さなミキシングボウルに、すべての乾燥スパイス、塩、レモンジュースを加えます。よく混ぜて取っておきます。
  2. フライパンを熱し、オイルを少しずつ加え、玉ねぎを中火で5〜7分間または半透明になるまで炒めます。次に、挽いたアーモンドを加え、素早くかき混ぜ、火から下ろします。
  3. 小さなミキシングボウルのすべての材料を、揚げた玉ねぎと挽いたアーモンドと共にフードプロセッサに入れます。
  4. 材料がペーストになるまで混ぜます。
  5. 次にフライパンを再加熱し、さらに油を注ぎ、フライパンにスパイスペーストを入れ、残りのマサラの材料、すなわちトマトピューレ、ココナッツクリーム、タマリソース、野菜スープを加えます。
  6. よく混ぜて、弱火で約15分間煮ます。
  7. ビーガンミートボール、ご飯、酢漬けにんじん、ミント、麻のスプリンクルを添えて