きのこやナッツは簡単に準備でき、食感や風味を出すために他の料理に追加することも、あまり考えずにできます。一緒に、彼らは野菜や穀物のおかずとうまく組み合わせて、おいしいと満足のビーガンメインコースを作ります。そして、彼らは赤ワインのグラスと素晴らしいペア!



クルミのぬいぐるみ(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン
チャナヌシャク

調理時間

25

材料

  • 特大ボタンマッシュルームキャップ6個、または中型12個
  • スライスしたエシャロット1個
  • スライスした大きなニンニク1片
  • 1/4クルミ、みじん切り
  • 1ミントまたは他の新鮮なハーブ、みじん切り(パセリ、バジル、オレガノ、タイムなど)
  • イタリアの調味料とトッピング用にさらに大さじ2杯の1/4カップ乾燥パン粉
  • 大さじ2杯の水
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • 塩とコショウ




準備

  1. オーブンを425°Fに加熱します。
  2. 軽く油を塗った、またはフォイルで裏打ちされたグラタン皿またはシートパンに、キノコのキャップを置き、オリーブオイルで霧雨をかける。塩こしょうで味付けする。
  3. フライパンで大さじ1オイルを中火で熱し、柔らかくなるまで2分間エシャロットを炒める。ニンニクを入れて1分間炒め、キノコの茎とクルミを加えます。さらに2〜3分調理し、火から下ろします。塩こしょうで味付けし、選択したミントまたはハーブでかき混ぜます。
  4. フライパンの中身とパン粉をチョッパーまたはフードプロセッサーに入れ、少量の水を加えます。結合するまでパルス、ほぼペースト。必要に応じて、大さじ2杯まで水を追加します。
  5. きのこのキャップにペーストを詰めて詰めます。乾燥したパン粉の大さじ2杯にオリーブオイルを数滴混ぜて湿らせます。キノコの上にパン粉とみじん切りにしたクルミを入れて押します。
  6. キノコの色が濃くなり、ジュースがいくつか出て、調理されるまで、華氏425度で20〜30分焼きます。必要に応じて、直径2インチを超えるマッシュルームの場合は、より長い調理。これらは、シートパンで個別に凍結し、冷凍バッグまたは容器に最大6週間保存できます。 400°Fオーブンで15分間開始し、425°Fに上げて、必要に応じてさらに20〜30分間焼き、ベーキングを調整して、冷凍マッシュルームを調理します。