これらのユニークなハンバーガーは、野菜のハンバーガーの単調さを壊しながら、お気に入りの食べ物(もちろんハンバーガー)を食べるのに最適な方法です。これらのボリュームたっぷりのズッキーニとアーモンドのパテは、ピリッとした梨のチャツネをトッピングし、新鮮なケールと玉ねぎで仕上げました。

チャツネ入りズッキーニアーモンドバーガー(ビーガン、グルテンフリー)

  • 乳製品フリー
  • グルテンフリーのレシピ
  • 高繊維
  • 精製糖なし
  • 私は自由です
  • ビーガン
  • 小麦なし

材料

パティの場合:

  • 2 2/3カップズッキーニの千切り
  • 1 1/2カップのアーモンド(一晩水に浸した)
  • レモン1個、ジュース
  • 塩小さじ1 1/2
  • ニンニク1片
  • 大さじ2杯の水
  • 刻んだディル大さじ2
  • ひよこ豆粉3/4カップ
  • オオバコの殻1杯
  • 塩とコショウの味


亜麻ピザ皮

チャツネの場合:

  • 3中梨
  • メープルシロップ大さじ5
  • 2/5カップのアップルサイダービネガー
  • 中玉ねぎ1個
  • 1/2レモン、ジュース
  • 小さじ1/2コリアンダーパウダー
  • カルダモンパウダー小さじ1/4
  • 唐辛子のひとつまみ
卵なしのリンゴパン

ハンバーガーの場合:

  • 選べる6つのバーガー
  • ケチャップ小さじ6
  • 2握りのケール
  • フレッシュまたはピクルスの赤玉ねぎ

準備

パティを作るには:

  1. レモン汁、塩、ニンニク、水とともに、浸したアーモンドをフードプロセッサーに入れます。
  2. 滑らかなクリームが形成されるまでそれらをパルスします。必要に応じて水を追加して、アーモンドを分解します。
  3. アーモンド混合物をズッキーニの断片、ディル、オオバコの殻の種子、ひよこ豆の粉と一緒にボウルに入れます。必要に応じて、塩と胡pepperをさらに加えます。
  4. すべてを混ぜ合わせ、約30分間放置します。 30分後、大きなフライパンでキャノーラ油を予熱し、それぞれ約2杯分のアーモンド混合物から6つのハンバーガーのパテを作ります。
  5. 両側で3〜4分間炒めます。

チャツネを作るには:

  1. 梨を一口大に切る。残りの材料と一緒にソースパンに追加します。
  2. これを煮物にし、液体がすべて溶解するまで中火で調理します。

組み立てるため:

  1. パンを半分に切り、グリル設定のオーブンで約1分間加熱します。
  2. ケール、ズッキーニのアーモンドパテ、ケチャップ、チャツネ、玉ねぎを加えます。