このケーキには、あなたの体に優しい栄養成分がいっぱい詰まっています!バナナはカリウムが豊富で、ズッキーニはカロリーが低く、飽和脂肪を含まず、ミネラルとビタミンがいっぱい詰まっています。エンバクは繊維が非常に多く、グルテンフリーです!クリーミーなカシューナッツのアイシングがとても美味しいので、今ではすべての味覚テストからケーキの上に乗せるかもしれません。

ズッキーニバナナケーキ(ビーガン、グルテンフリー)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

材料

ケーキの場合:

  • 2 1/2カップグルテンフリーオーツ
  • 完熟バナナ5本
  • 大きなすりおろしたズッキーニ1個(約半分のカップ)
  • 1/2カップ、プラス大さじ2のアップルソース(注を参照)
  • オレンジ大さじ1杯
  • ココナッツオイルを溶かした大さじ2
  • 1/3カップオーガニックメープルシロップ
  • 小さじ1シナモン
  • 小さじ1/2バニラパウダー
  • 一握りのレーズン
  • 小さじ1/2のベーキングパウダー
  • 刻んだ生アーモンド1つまたは他のナッツ


シトラスカシューフロスティングの場合:

  • 1/2カップのカシューナッツを3〜4時間浸しました
  • ココナッツオイル大さじ2
  • 大さじ3メープルシロップ
  • レモン汁1/2
  • 小さじ1杯のレモンの皮
  • 小さじ1/2バニラパウダー

準備

  1. オーブンを355°Fに予熱します。
  2. ミキシングボウルでバナナをマッシュし、メープルシロップ、ズッキーニ(すりおろしたときは必ず手で水を絞ります)、オレンジの皮、ココナッツオイル、シナモン、ベーキングパウダー、バニラ、レーズン、ナッツを加えて混ぜます上手。
  3. エンバクをブレンダーに入れて小麦粉に混ぜ、濡れた材料を入れてボウルに加え、アップルソースを加え、混ぜ合わせるまでかき混ぜます。
  4. ベーキングペーパーでケーキパンまたはパン缶を並べ、オーブンに50分間置きます。
  5. それが終わったら、取り出して鍋に半時間置いておきます。
  6. その間、すべてのアイシング成分をブレンダーに加え、クリーム状になるまでブレンドし、アイシングでケーキの上部を覆います。

ノート

1/2カップのアップルソースを作るには、2本のピンクレディーリンゴの皮をむき、芯を取って四角に切り刻みます。鍋で、少量の水を沸騰させ、リンゴを追加します。弱火で約15分間または非常に柔らかくなるまで煮ます。水を排出して混ぜます。

栄養成分表示

総カロリー:3011#総炭水化物:477 g#総脂肪:108 g#総タンパク質:58 g#総ナトリウム:1377 g#総糖:241 gプロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。